Bardzo puszysty sernik
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- SER:
- SERNIK: ser mielony: 1 kilogram
- margaryna w kostce-ciasto kruche: 1 sztuka
- margatyna: 0.5 sztuki
- mąka krupczatka: 30 dekagramów
- cukier puder: 10 dekagramów
- zółtka z dużych jajek: 3 sztuki
- śmietana 18 %-ciasto: 2 łyżki
- łyżeczka proszku do pieczenia: 1 sztuka
- jajka duże: 10 sztuk
- smietana kremowa 30%: 200 mililitrów
- cukier puder: 1 szklanka
- budyń śmietankowy/opakowanie: 1 sztuka
- cukier biały lub brązowy do ubijania piany: 2 łyżki
- aromat pomarańczowy: 1 łyżeczka
- łyżki kakao: 2 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bardzo puszysty sernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie ciasta: 1. Mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao przesiać na stolnicę. 2. Dodać cukier, margarynę i posiekać nożem. 3. Dodać żółtka oraz śmietanę i szybko zagnieść ciasto. 4. Owinąć ciasto w folię i włożyć do lodówki na ok. godzinę. Wykonanie masy: 1. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. 2. Dodać do masy jajecznej mielony ser , stopioną i schodzoną Kasię cały czas lekko ucierając. 3. Dodać śmietanę, budyń i znów wyrobić na jednolitą masę. 4. Na koniec dodajemy ubitą na sztywno z dwoma łyżkami cukru pianę z białek. Delikatnie ale dokładnie mieszamy masę. 5. Na przygotowaną dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy ciasto. Na ciasto wylewamy masę i lekko wyrównujemy jej powierzchnię drewnianą łyżką. Ciasto piekę około godziny . Wstawiam do nagrzanego piekarnika ok. 150 stopni, a później ustawiam temperaturę na 180 stopni. Z termoobiegiem zalecam ustawić 10 stopni mniej. Gdy widzimy, że ser zbyt mocno się rumieni a jeszcze musi się piec, możemy nakryć sernik kawałkiem folii aluminiowej lub papieru do pieczenia.
Temperatura piekarnika : 150-180 st. C
Czas pieczenia:60-80 min
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ser biały
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Bardzo puszysty sernik z otwartego piekarnika
To najlepszy sernik jaki do tej pory upiekłam - wysoki, puszysty, zwarty i o podobnej konsystencji do pianek - jest niesamowicie puszysty! Upiekłam go już kilka razy i zawsze wychodził idealnie. Po rozcięciu ciasta widać wręcz prześwity od pęcherzyków powietrza.
Komentarze