Babka Duszek

Babka duszek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.
  Oddzielić białka od żółtek. Żółtka umieścić w misce i utrzeć mikserem z cukrem oraz cukrem waniliowym na puszystą, lekką i jasną masę. Po utarciu powoli dolewać olej i wodę, cały czas miksując. Na końcu wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać szpatułką do połączenia. Białka ubić z solą na sztywną pianę, wmieszać delikatnie do przygotowanego ciasta. Ciasto przelać do formy na dużą babkę z dziurką (o pojemności ok. 3 l) oraz do foremki na tartaletki lub małą babeczkę. Mała babeczka będzie kopułką duszka. Foremki wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Dużą babkę piec około 40 minut w temperaturze 170ºC lub do suchego patyczka, natomiast małą ok. 20 minut. Stopień wypieczenia sprawdzać patyczkiem. Wyjąć z piekarnika i wystudzić. Ciasto jest delikatna i może nam nieco opaść, ale to nie przeszkadza w dalszych pracach.
  Ugotować 1 szklankę mleka wraz z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostałą szklankę mleka zmiksować z mąką, skrobią na gładką masę. Mleko z mąkami wlać do wrzącego mleka, pogotować do zgęstnienia. Odstawić i całkowicie wystudzić, często mieszając. Miękkie masło utrzeć mikserem na gładką masę. Dodawać masę w kilku turach. Masę wstawić na ok. 30 min do lodówki.
• 2. Babkę ułożyć na talerzu. Do środka wsypać cukierki.
• 3. Górny rant dużej babki posmarować masą.
• 4. Na babce ułożyć na małą babeczkę. Całość posmarować masą, nadając kształt duszka. Wygładzić postać.
• 5. Z 3 ciastek Oreo pozbyć się przełożenia, zeskrobując nożem. Nożem wyciąć oczy i nadać kształt ust. Pozostałe ciastka rozkruszyć i obsypać wokół Duszka. Z masy dorobić łapki.
• 6. Jeżeli dziurka (komin) jest duży i babka nie przejdzie wilgocią, to w czasie krojenia wysypią się cukierki.