Babeczki z truskawkami
Pyszne, bardzo aromatyczne babeczki z truskawkami. Doskonały dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty.
Składniki:
- 535 g mąki pszennej
270 g miękkiej margaryny lub masła
190 g cukru
30 g kakao
3 łyżki cukru waniliowego
5 jajek
225 ml soku truskawkowego ( ja użyłam własnej roboty )
350 g truskawek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Babeczki z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Truskawki dokładnie myjemy,osuszamy, pozbawiamy szypułek i kroimy na mniejsze kawałki.
Miękki tłuszcz ucieramy z cukrem oraz cukrem waniliowym. Do powstałej masy dodajemy po jednym jajku. Każde następne, gdy poprzednie "pochłonie" masa. Do połączonych składników na przemiennie dodajemy przesianą mąkę, z proszkiem do pieczenia, kakao i solą oraz sok truskawkowy. Całość dokładnie ze sobą miksujemy. Do tak przygotowanej masy dodajemy pokrojone truskawki i za pomocą szpatułki lub łyżki dokładnie mieszamy.
Gotową masą napełniamy papilotki do 3/4 wysokości.
Babeczki pieczemy w temp.180 st przez około 30 minut.
Z tej ilości ciasta wyszło mi 36 babeczek.
Babeczki po upieczeniu przy wyjmowaniu z formy są bardzo miękkie i można mieć wrażenie, że są niedopieczone. Jednak, gdy ostygną ich konsystencja będzie prawidłowa. Przed podaniem można babeczki posypać odrobiną cukru pudru.
Komentarze