Dla kreatywnej kuchni nie ma nic lepszego niż bogaty wybór aromatycznych ziół. Najlepsze są świeże, dlatego jeśli ktoś ma możliwość posadzenia w ogródku kilku ziół koniecznie powinien to zrobić. W zimę można je hodować w domu.
Aromatyczne zioła - Mięta
Dzięki zawartym w niej olejkom eterycznym łagodzi skurcze mięśni, problemy żołądkowe oraz trawienne. Wcieranie olejku z mięty w czoło i skronie zmniejsza bóle głowy oraz migreny. Istnieje kilka rodzajów mięty o różnych aromatach. Mięta marokańska ma słodki, orzeźwiający smak, jest również mięta pomarańczowa, zielona (angielska, używana do sosów do jagnięciny) i szlachetna (austryjacka, o lekkim „perfumowanym” zapachu). Ponadto istnieje mięta ananasowa, pieprzowa, długolistna, kędzierzawa, angielska mięta pieprzowa, nadwodna, rzymska, amerykańska górska i czyścica wielokwiatowa.
Aromatyczne zioła - Melisa
Pomaga na stany niepokoju i napięcia nerwowego oraz przy bezsenności. Napar z tego zioła świetnie sprawdza się w przypadku problemów trawiennych. Listki melisy o miętowym aromacie nadają się do dekoracji ciast i deserów.
Aromatyczne zioła- Rumianek
Jedna z najbardziej znanych roślin o działaniu przeciwzapalnym i przeciwbólowym. Picie naparu z rumianku wskazane jest przy przeziębieniu, stanach zapalnych żołądka, można też nim płukać gardło przy anginie.
Aromatyczne zioła - Szałwia
Działa dezynfekująco, płukanie gardła naparem z szałwii pomoże przy stanach zapalnych gardła i dziąseł, zlikwiduje także nieprzyjemny zapach z ust. Szałwia działa przeciwpotnie, dlatego zaleca się picie naparu z szałwii kobietom, które odczuwają fale gorąca podczas klimakterium. Istnieją różne odmiany szałwii, na przykład krzewiasta grecka (o gorzkim smaku), muszkatołowa, dalmatyńska (słodka) czy purpurowa (o mechatych liściach).
Aromatyczne zioła - Nagietek
W jego kwiatkach znajdują się substancje, które likwidują obrzęki. Maść z nagietka świetnie działa na opuchlizny przy skręceniach. Napar łagodzi bule menstruacyjne oraz zapobiega dolegliwościom podczas klimakterium. Często dodaje się go do szczypiorku i koperku, wzbogacając ich kolorystykę.
Aromatyczne zioła - Krwawnik
Ważne zioło dla kobiet. Napar stosuje się przy bólach menstruacyjnych, ponieważ działa przeciwskurczowo. Ponad to para z wywaru z krwawnika oczyści skórę twarzy.
Aromatyczne zioła - Kolendra
Świetnie poprawia trawienie, napar w owoców kolendry działa przeciwbiegunkowo, łagodzi bóle jelit i wzdęcia. U matek karmiących szybko pobudza produkcję pokarmu.
Aromatyczne zioła - Dziurawiec zwyczajny
Nazywany jest rośliną dla duszy. Napar z dziurawca poprawia nastrój. W stanach depresyjnych należy sięgnąć po ekstrakt z dziurawca, dostępny jest w aptece. Wywar z dziurawca można używać do przemywania ran i owrzodzeń.
Aromatyczne zioła - Pokrzywa
Uznawana jest za chwast, ale działa pozytywnie na organizm. Napar z liści oczyszcza krew z toksyn, dlatego jest świetnym dodatkiem do wszelkich kuracji odtruwających. Ponadto świetnie działa przy zapaleniu pęcherza. Młode liście warto dodawać do sałatek.
Aromatyczne zioła - Rozmaryn
Świetnie przyspiesza trawienie, poprawia krążenie i wzmacnia pamięć. Stosowany jest przy schorzeniach jelit. Olejek eteryczny dodany do kąpieli ma działanie pobudzające. Wywar z rozmarynu reguluje problemy z krążeniem, oddychaniem i pomaga na bóle głowy.
Aromatyczne zioła - Jaskółcze ziele
Kwiaty świetnie sprawdzają się przy stanach zapalnych pęcherza, problemach z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i przy żółtaczce. Ziele ma właściwości rozkurczające, picie wywaru z jaskółczego ziela zaleca się przy astmie, ale pod kontrolą lekarza.
Aromatyczne zioła - Tymianek
Stanowi świetny dodatek do tłustych mięs i potraw. Tymianek działa przeciwzapalnie i wykrztuśnie, dlatego stosuje się go przy uporczywym kaszlu, zapaleniu oskrzeli i astmie. Pomaga na bóle nerek. Istnieje kilka odmian tymianku, na przykład: tymianek ogrodowy o ostrym korzennym smaku, im mocniej świeci słońce tym intensywniejszy ma smak. Ponad to pomarańczowy o owocowym zapachu, cytrynowy i kminkowy.
Komentarze