Zupa krem z cukinią, rzeżuchą i płatkami kokosa
edytaha
- 60 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Jedna z najlepszych zup, jakie do tej pory udało mi się skomponować. Szczerze polecam
- 60 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 marchewki
kawałek bulwy selera
mała cebula
ząbek czosnku
łyżka kurkumy
3 ziemniaki
1 młoda cukinia
solidna garść rzeżuchy
sól
łyżka oleju kokosowego
2 łyżki śmietanki kokosowej
garść płatków kokosowych
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa krem z cukinią, rzeżuchą i płatkami kokosa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Marchewki, selera i ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Cukinię opłukać, pokroić w ćwierć plasterki.
- 2. Marchew i selera obsmażyć przez kilka minut na rozgrzanym oleju kokosowym, dodać cebulę i czosnek, zeszklić. Warzywa oprószyć kurkumą, mieszając smażyć minutę. Dodać ziemniaki i cukinię, zalać taką ilością gorącej wody, aby warzywa były przykryte. Ugotować do miękkości.
- 3. Do warzyw dodać solidną garść rzeżuchy – im więcej, tym zupa będzie ostrzejsza – całość zmiksować. Doprawić do smaku solą i śmietanką kokosową.
-
4.
Płatki kokosowe zrumienić na suchej patelni.
Zupę podawać posypaną płatkami kokosowymi i rzeżuchą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pikantna zupa krem z dyni
Wspaniała zupa krem z dyni na ostro. Przepis wykorzystuję w sezonie od września do listopada i wtedy często ją przygotowuję. Krem z dyni na ostro to świetny pomysł na rozgrzewający obiad w chłodne jesienne dni. Moja rodzina bardzo ją lubi, dlatego zawsze kupuję więcej dyni, kroję ją w kostkę, przekładam...
Zupa koperkowa z cukinią
Moja ulubiona letnia zupa zaraz po pomidorowej na świeżych pomidorach, chociaż i tu się znalazły. Koperkowa jest niesamowicie aromatyczna i delikatna w smaku. Z cukinią smakuje rewelacyjnie , pomidory nadają jest pięknego koloru a słodka śmietanka idealnie podkręca i podkreśla smak.
Komentarze