Majonez jest jednym z moich ulubionych sosów. Niestety nie cieszy się on zbyt dobra sławą, przez to, że jest tłusty, ale czasami można sobie na niego pozwolić, szczególnie na ten robiony samodzielnie. Bardzo lubię też eksperymentować w kwestii jego smaku i rozmaicie go uszlachetniać . A jest tu akurat duże pole do popisu. Można pracować nad smakiem, wyrazistością, konsystencją, kolorem... Smak sosu zależy w dużej mierze od tego jakiej jakości produkty wykorzystujemy, w jakiej proporcji i oczywiście od tego w jaki sposób go dopracujemy. Poniżej proponuję majonez z dodatkiem kurkumy, czosnku i bazylii - wyrazisty i esencjonalny sos, który można wykorzystać do wielu dań.