Przepisy bezglutenowe to nie przepisy bez mąki w ogóle. Dieta bezglutenowa polega na wyłączeniu mąk, które gluten zawierają, nie są to jednak wszystkie mąki. Oczywiście celiakia każe zapomnieć o mące pszennej, orkiszowej, żytniej czy owsianej, ale są sposoby przepisy bezglutenowe niewiele różniły się od tych klasycznych. Wystarczy użyć odpowiedniej mąki – tu sprawdza się wszystkie mąki z orzechów, mąka ryżowa, kukurydziana, zmielona na mąkę kasza jaglana i wiele innych.

A kiedy mamy już bezglutenową mąkę należy przystąpić do akcji i sprawdzić przepisy bezglutenowe na słodkości naszych użytkowników. Ci, którzy nie będą wiedzieli, że przygotowany przez nas deser czy wypiek to danie lub ciasto bez mąki, nie zauważą różnicy.