Kruszonka

autor: Smaki Nati 31.05.2020 08:38

Witajcie :)
Ja piekę w prodiżu i za każdym razem kruszonka wychodzi mi bardzo twarda. Czy źle robię kruszonkę czy to może wina tego, że to prodiż? Zastanawiałam się nawet czy można piec ciasto a pod koniec posypać kruszonką i dopiec kilka minut. Można tak?

05.06.2020 09:31

Nati, napisz proszę dokładnie , jak robisz kruszonkę, żeby dziewczyny mogły Ci podpowiedzieć, czy to wina przygotowania, czy sprzętu.

05.06.2020 14:07

Kruszonkę to ja robię "na oko" ale może to właśnie bład? Hmm nie pomyślałam o tym, bo tak samo robiłam kiedy piekłam w piekarniku i było wtedy OK

05.06.2020 14:32

Moim zdaniem to kwesta sposobu pieczenia. Kruszonka to kruche ciasto, które należy wstawiać do gorącego piekarnika, a prodiż nagrzewa się w czasie pieczenia ciasta. Może pomogłoby wysypanie kruszonki na ciasto w momencie, kiedy prodiż jest już nagrzany... Nie wiem, czy to pomoże, ale może warto spróbować...

05.06.2020 19:57

Trzeba dać mniej mąki wtedy będzie bardziej miękka

05.06.2020 21:39

Moim skromnym zdaniem , najlepiej zainwestować w piekarnik , ja kupiłam ostatnio na rynku mamie taki za 60 zł. , prostokątny na sporą blaszkę.

Ze szkoły pamiętam , że temperatura jest tu kluczowa , to nagrzany piekarnik czeka na ciasto , nie na odwrót .

Można także wybrać jeden przepis , jeśli się sprawdzi , zapisać i nie robić na oko , mieć pewną recepturę . Ja np. często na 1 szklankę mąki daję 10 dag. masła , 2 łyżki cukru , 1 łyżkę cukru waniliowego . Czasem dodaje łyżkę posiekanych orzechów lub zamieniam zwykły cukier na trzcinowy lub cukier puder . Receptur jest wiele , tylko poszukać:) Teściowa mojej siostry dodaje także szczypte proszku do pieczenia i zamierzam to wypróbować. Podaobno wtedy kruszonka jest idealna:)

Powodzenia , pozdrawiam:)

07.06.2020 07:47
Jola1977-1977:

Moim skromnym zdaniem , najlepiej zainwestować w piekarnik , ja kupiłam ostatnio na rynku mamie taki za 60 zł. , prostokątny na sporą blaszkę.

Mogłabyś mi cos więcej o tym napisać? Jak to wygląd? Gdzie można kupić? Jak się nazywa? itp. Bo chyba się z czymś takim nie spotkałam