Pieczarki, choć wiele osób tego nie wie, zawierają duże ilości białka. Jest ono niezbędne, w szczególności, jeśli w naszej diecie ograniczyliśmy lub w ogóle wykluczyliśmy mięso. Poza tym w grzybach tych znajdziemy sporą ilość błonnika, który odgrywa ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Inne zalety pieczarek to spora ilość witamin z grupy B, prowitaminę D, żelazo, fosfor, potas, miedź i selen. Pieczarki to idealny element naszej diety, warto pomyśleć więc o grzybowych smacznych daniach.

Leczo pieczarkowe

Leczo to idealne danie na lato, bo nie dość że pożywne, to przygotowywane ze świeżych i smacznych składników. Dodatek pieczarek wzbogaci smak, a do tego dostarczy naszemu organizmowi niezbędne do funkcjonowania substancje odżywcze. Wystarczy kilka świeżych pomidorów, papryki, cebula i ulubione przyprawy i w kilka chwil możemy wyczarować sycące i kolorowe danie.

Gulasz pieczarkowy

Podobną do lecza propozycją jest pieczarkowy gulasz. Ma jednak nad leczem tę przewagę, że można przyrządzić go o każdej porze roku, bowiem nie potrzebujemy tak wielu świeżych składników. Wystarczą pieczarki, papryka, cebule, koncentrat pomidorowy i danie gotowe. Potrawę możemy urozmaicić dodatkiem zielonego groszku czy kaparów, albo pomidorami z puszki. Najlepszym dodatkiem do gulaszu będzie makaron, kasza lub ryż.

Kotlety pieczarkowe

kotletyDla osób, którym trudno, po zrezygnowaniu z mięsa przyzwyczaić się do jego braku polecamy kotlety pieczarkowe. Jest to też świetny sposób, by „przemycić” niejadkom porcję zdrowego białka. Przygotowanie takich ko

tletów nie różni się wiele od przyrządzania tradycyjnych mielonych. Jest mnóstwo wariacji na temat pieczarkowych kotlecików, bowiem wszystko zależy od naszej inwencji i składników, które wykorzystamy. A tu idealnie pasować będzie: cebula, jajka na twardo, fasola.

Pieczarkowe gołąbki

Kolejnym daniem do „przemycenia” pieczarek są znane i lubiane gołąbki. Mielone mięso w tym przypadku zamieniamy na pokrojone w plastry pieczarki, łączymy z kaszą gryczaną lub ryżem i zawijamy w liście kapusty tworząc pakieciki. Jedzący nie zorientują się, że danie jest wegetariańskie, a co więcej, z pewnością będą prosić o dokładkę.

Sałatka pieczarkowa

Jeśli skończyły wam się pomysły na zdrowe sałatki, sałatkawarto wypróbować te z pieczarkami w roli głównej. W szczególności, że prawdziwą ucztę zafundować sobie możemy używając pieczarek podgotowanych lub marynowanych. Istnieje wiele wariacji na to danie, wszystko też zależy od tego, jakie składniki lubimy. Do grzybowych sałatek nadadzą się: jajka ugotowane na twardo, ogórki konserwowe, kukurydza, żółty ser czy por. Wystarczy wymieszać składniki, przygotować aromatyczny sos na bazie jogurtu bądź majonezu i zabierać się za jedzenie.