Dla kreatywnej kuchni nie ma nic lepszego niż bogaty wybór aromatycznych ziół. Najlepsze są świeże, dlatego jeśli ktoś ma możliwość posadzenia w ogródku kilku ziół koniecznie powinien to zrobić. W zimę można je hodować w domu.

Aromatyczne zioła - Mięta

Dzięki zawartym w niej olejkom eterycznym łagodzi skurcze mięśni, problemy żołądkowe oraz trawienne. Wcieranie olejku z mięty w czoło i skronie zmniejsza bóle głowy oraz migreny. Istnieje kilka rodzajów mięty o różnych aromatach. Mięta marokańska ma słodki, orzeźwiający smak, jest również mięta pomarańczowa, zielona (angielska, używana do sosów do jagnięciny) i szlachetna (austryjacka, o lekkim „perfumowanym” zapachu). Ponadto istnieje mięta ananasowa, pieprzowa, długolistna, kędzierzawa, angielska mięta pieprzowa, nadwodna, rzymska, amerykańska górska i czyścica wielokwiatowa.

Aromatyczne zioła - Melisa

Pomaga na stany niepokoju i napięcia nerwowego oraz przy bezsenności. Napar z tego zioła świetnie sprawdza się w przypadku problemów trawiennych. Listki melisy o miętowym aromacie nadają się do dekoracji ciast i deserów.

Aromatyczne zioła- Rumianek

Jedna z najbardziej znanych roślin o działaniu przeciwzapalnym i przeciwbólowym. Picie naparu z rumianku wskazane jest przy przeziębieniu, stanach zapalnych żołądka, można też nim płukać gardło przy anginie.

Aromatyczne zioła - Szałwia

Działa dezynfekująco, płukanie gardła naparem z szałwii pomoże przy stanach zapalnych gardła i dziąseł, zlikwiduje także nieprzyjemny zapach z ust. Szałwia działa przeciwpotnie, dlatego zaleca się picie naparu z szałwii kobietom, które odczuwają fale gorąca podczas klimakterium. Istnieją różne odmiany szałwii, na przykład krzewiasta grecka (o gorzkim smaku), muszkatołowa, dalmatyńska (słodka) czy purpurowa (o mechatych liściach).

Aromatyczne zioła - Nagietek

W jego kwiatkach znajdują się substancje, które likwidują obrzęki. Maść z nagietka świetnie działa na opuchlizny przy skręceniach. Napar łagodzi bule menstruacyjne oraz zapobiega dolegliwościom podczas klimakterium. Często dodaje się go do szczypiorku i koperku, wzbogacając ich kolorystykę.

Aromatyczne zioła - Krwawnik

Ważne zioło dla kobiet. Napar stosuje się przy bólach menstruacyjnych, ponieważ działa przeciwskurczowo. Ponad to para z wywaru z krwawnika oczyści skórę twarzy.

Aromatyczne zioła - Kolendra

Świetnie poprawia trawienie, napar w owoców kolendry działa przeciwbiegunkowo, łagodzi bóle jelit i wzdęcia. U matek karmiących szybko pobudza produkcję pokarmu.

Aromatyczne zioła - Dziurawiec zwyczajny

Nazywany jest rośliną dla duszy. Napar zdziurawca poprawia nastrój. W stanach depresyjnych należy sięgnąć po ekstrakt z dziurawca, dostępny jest w aptece. Wywar z dziurawca można używać do przemywania ran i owrzodzeń.

Aromatyczne zioła - Pokrzywa

Uznawana jest za chwast, ale działa pozytywnie na organizm. Napar z liści oczyszcza krew z toksyn, dlatego jest świetnym dodatkiem do wszelkich kuracji odtruwających. Ponadto świetnie działa przy zapaleniu pęcherza. Młode liście warto dodawać do sałatek.

Aromatyczne zioła - Rozmaryn

Świetnie przyspiesza trawienie, poprawia krążenie i wzmacnia pamięć. Stosowany jest przy schorzeniach jelit. Olejek eteryczny dodany do kąpieli ma działanie pobudzające. Wywar z rozmarynu reguluje problemy z krążeniem, oddychaniem i pomaga na bóle głowy.

Aromatyczne zioła - Jaskółcze ziele

Kwiaty świetnie sprawdzają się przy stanach zapalnych pęcherza, problemach z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i przy żółtaczce. Ziele ma właściwości rozkurczające, picie wywaru z jaskółczego ziela zaleca się przy astmie, ale pod kontrolą lekarza.

Aromatyczne zioła - Tymianek

Stanowi świetny dodatek do tłustych mięs i potraw. Tymianek działa przeciwzapalnie i wykrztuśnie, dlatego stosuje się go przy uporczywym kaszlu, zapaleniu oskrzeli i astmie. Pomaga na bóle nerek. Istnieje kilka odmian tymianku, na przykład: tymianek ogrodowy o ostrym korzennym smaku, im mocniej świeci słońce tym intensywniejszy ma smak. Ponad to pomarańczowy o owocowym zapachu, cytrynowy i kminkowy.