Filetów rybnych nie należy rozmrażać przed przyrządzeniem.Jeśli na gorący tłuszcz położymy je zamrożone,wówczas nie stracą wartości odżywczych i pozostaną soczyste.Zapachu ryby ze skóry rąk pozbędziemy się myjąc dłonie w mocno osolonej wodzie.