Jeśli nie mamy zmywarki, do mycia słoików i nakrętek używajmy zawsze czystej gąbki (najlepiej wziąć nową). Gąbka ze zmywania innych naczyń może być tłusta, a słoiki i nakrętki muszą być niemalże sterylnie czyste zanim zamkniemy w nich nasze przetwory.