Dobrej jakości mięso, duża porcja warzyw i powolne gotowanie to 3 podstawowe zasady każdego dobrego rosołu. Jest jednak jeszcze jeden patent, dzięki któremu wywar nabiera dodatkowej mocy. To prosta czynność, dzięki której zarówno smak i aromat, jak i kolor zupy stają się 2x mocniejsze. Poznajcie i wypróbujcie ten trik, a już zawsze będziecie go stosowali.

Prosty trik na wyrazisty rosół

Każdy przepis na rosół zaczyna się od wrzucenia składników do garnka i zalania ich wodą, ale warto zrobić jeszcze 1 dodatkowy krok. Otóż zarówno mięso, jak i warzywa warto upiec w piekarniku, przed wrzuceniem do wody. Właśnie w ten sposób powstaje pieczony rosół, czyli hitowy przepis, który króluje ostatnio w sieci. Nic dziwnego, gdyż tak przygotowany wywar jest o wiele bardziej aromatyczny i wyrazisty w smaku, a do tego ma głęboki, ciemny kolor.

Jak zrobić pieczony rosół? Włoszczyznę i mięso układamy na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą i przyprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowane składniki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i podpiekamy, aż będą rumiane, a nawet zaczną się lekko przypalać. Zwykle trwa to od 20 do 30 minut, jednak warto na bieżąco kontrolować stopień ich zarumienienia, aby całkowicie się nie spaliły, gdyż wtedy będą gorzkie i osiągniemy odwrotny skutek od oczekiwanego.