Smażąc rybę pamiętajmy, aby  najpierw ją rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody i posolić tuż przed smażeniem. Jesli posolimy ją dużo wcześniej, będzie mniej soczysta.

Poza tym należy  wkładać ją na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem, a potem zmiejszyć temperature i smażyć na małym ogniu. Nie przykrywajmy patelni pokrywką podczas smażenia,