Jeśli chcę, aby kotlety schabowe były grube i puszyste (a mam cienkie plastry mięsa), robię po prostu podwójną panierkę. Najpierw obtaczam kotlet w mące, potem w jajku rozkłóconym z mlekiem, znów w mące, jajku, a na koniec w bułce tartej. Tak obtoczone kotlety są wtedy grube i puszyste.
Komentarze