Przełamane spody biszkoptowe można uratować, smarując miejsca pęknięcia białkiem i ostrożnie dociskając fragmenty ciasta do siebie. Aby ciasto biszkoptowe nie opadło pieczemy je natychmiast po wykonaniu Torty przechowujemy w lodówce przykryte szklanym kloszem lub przykryte folią, ponieważ łatwo wchłaniaj obce zapachy. Ubitą na sztywno pianę z białek dodajemy do ciasta szeroką łopatką. Delikatnie łączymy. Nie używamy miksera, by nie zniszczyć piany. Przekładając krążki biszkopta kremem, umieszczamy spód ciasta ( jest najrówniejszy ) na górze torta. Ciasto biszkoptowe na tort najlepiej upiec w przeddzień robienia torta.