Aby polewa czekoladowa nie kruszyła się i przy krojeniu nie brudziła ciasta dodaję do niej żelatynę. Oto przepis: 4 łyżki cukru, 2 łyżki mleka, 3 łyżki kakao, 1/4 kostki palmy, 1 łyżeczka żelatyny. Żelatynę zalać 3 łyżkami zimnej wody. pozostałe składniki rozpuścić w garnuszku i doprowadzić do wrzenia. Gdy żelatyna napęcznieje, podgrzać do całkowitego rozpuszczenia i wymieszać z polewą czekoladową. wystudzić i polać ciasto.