Wystarczy do gorącej jajecznicy dolewć stopniowo mleko, dokładnie mieszając, aż jajka wchłoną mleko, lub śmietankę 30%, efekt będzie taki sam, a nawet lepszy. Jajecznica będzie bardziej puszysta.

Jeśli zaś dolejemy zbyt dużo płynu, podgrzewamy jajecznicę na niewielkim ogniu, aż otrzymamy pożądaną konsystencję.