Aby szybko rozmrozić rybę, tak żeby się nie rozpadła , wyjmuje ją z zamrażarki i polewam najpierw pod bieżącą wodą a następnie polewam letnią wodą (nie gorąca!) Gdy zacznie się rozmrażać, można ponownie włożyć pod bieżącą a potem letnią wodę albo odłożyć na półmisek i posypać solą.