Aby brokuł po ugotowaniu zachował wspaniały zielony kolor i miał delikatny aromat należy przyrządzić go w następujący sposób:
1. Brokuły pokrojone na różyczki zalewamy w garnku bardzo zimną wodą tak by były całe przykryte.
2. Garnek BEZ PRZYKRYWANIA wstawiamy na ogień i od razu dodajemy łyżeczkę cukru.
3. Gdy woda w garnku się zagotuje, dopiero wtedy solimy brokuły.
4. Gotujemy je do momentu aż będą średnio miękkie CAŁY CZAS BEZ PRZYKRYCIA.
5. Gdy osiągną odpowiednią miękkość odcedzamy je całkowicie z wody.
6. Gdy chcemy spożywać je na zimno, pozostawiamy je do ostudzenia również BEZ PRZYKRYCIA.
Komentarze