Gołąbki bez zawijania to takie trochę oszukane klasyczne gołąbki. Bo o ile dodać można do nich poszatkowaną kapustę czy ryż i podać z sosem pomidorowym, bardziej przypominają one pulpety niż domowe gołąbki. 

Nie zmienia to jednak faktu, że takie danie jest smaczną i ciekawą odmianą dla tradycyjnych gołąbków i można kombinować ze składnikami, tworząc ciekawe wariacje smakowe. Jeśli zastanawiacie się, co na obiad, wybierzcie gołąbki!

 

Gołąbki bez zawijania – sposób przygotowania

Cebulę przesmażamy na patelni, kiedy się zeszkli, przekładamy ją do miski i dodajemy mięso, posiekaną drobno kapustę, ryż oraz ulubione przyprawy – w podstawowej wersji sól i pieprz, ale można smak mięsa wzbogacić też kuminem, odrobiną cynamonu czy wędzoną papryką. Kiedy składniki wymieszają się, dodajemy jajko oraz bułkę tartą lub kasze manną. Wyrabiamy dłonią, dosypując bułkę w razie potrzeby. Z masy powinno dać się uformować podłużne pulpeciki, które nie rozpadną się. Delikatnie obtaczamy pulpeciki w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoto z obu stron.

Wiadomo, że gołąbki smakują najlepiej podane z sosem. Tak jest i w tym przypadku. Po usmażeniu gołąbki bez zawijania należy przełożyć do naczynia żaroodpornego. Następnie zalać domowym sosem pomidorowym lub, aby było jeszcze szybciej - bulionem i wymieszanym z koncentratem pomidorowym. Całość pieczemy w piekarniku około 30-40 minut.

 

Gołąbki bez zawijania – wariacje smakowe 

Do mięsa można dodać kapustę białą lub pekińską, dosypać ugotowany ryż lub go pominąć. Świetnie się nada tu także kasza jęczmienna oraz jaglana lub gryczana. Jeśli chcemy jeszcze bardziej urozmaicić nasze gołąbki bez zawijania, dodajmy pokrojone drobno i przesmażone na złoto pieczarki lub kurki. Smak urozmaici także ugotowana czerwona soczewica lub oliwki dodane do mięsa. Pamiętajmy o przyprawach i jajku oraz kaszy lub bułce tartej, które skleją całość.

Nie zapomnijmy o wspomnianych już wyżej przyprawach. Mięso mielone lubi różne dodatki, dlatego mielone ziarna kolendry, papryka czy cynamon oraz aromatyczne zioła to idealny dodatek do doprawienia mięsa.

A jeśli nie przepadamy za mięsem wieprzowym, gołąbki smakują dobrze także z mięsem drobiowym.

Pamiętajmy także o odpowiednim doprawieniu sosu pomidorowego, dodajmy czosnek, zioła oraz przyprawy. Dzięki temu nasze gołąbki bez zawijania będą smakowały jeszcze lepiej.