Zamiast obtaczać kotlety w bułce tartej, panierujemy je w kaszce kukurydzianej, dzięki czemu będą one bardziej chrupiące i złociste. Jeśli smażymy mięso na oleju, dodaj do niego łyżeczkę masła.Tak przyrządzona potrawa nabierze pięknego aromatu, a panierka kruchości.