Owoce, białe jarzyny a także ziemniaki nie ściemnieją po obraniu, jeśli przykryjemy je natychmiast wilgotną ściereczką.

Z kolei takie owoce jak jabłka, gruszki a także seler nie ściemnieją, jeśli skropimy je kilkoma kroplami soku cytrynowego, wodą z kwaskiem cytrynowym. Takie samo działanie ma również ocet winny.