Masło czosnkowe: właściwości
Masło czosnkowe to nic innego jak tradycyjne masło z dodatkiem czosnku. Zawartość czosnku skutecznie wzbogaca wartości odżywcze takiego masła. W jednym ząbku kryją się niezliczone właściwości zdrowotne. Czosnek zawiera liczne witaminy, takie jak B1, B2, PP, prowitamina A oraz witamina C, a także sole mineralne, na przykład potasu, wapnia i magnezu. Cechuje się również zawartością związków flawonoidowych, aminokwasów, saponin, cukrów i związków śluzowych, a także mikroelementów, takich jak chrom, kobalt i nikiel.
Czosnek znany jest z tego, że pełni rolę naturalnego antybiotyku. Pomaga zapobiegać występowaniu infekcji wirusowych układu oddechowego, a także skutecznie je zwalczać. Jest to zasługą zawartych w nim olejków eterycznych i związków siarkowych. Dlatego zaleca się spożywanie większych ilości czosnku w okresie jesienno – zimowym, w którym jesteśmy szczególnie narażeni na przeziębienie lub grypę.
Czosnek nacechowany jest również właściwościami przeciwzakrzepowymi, ponieważ podobnie jak aspiryna potrafi znacząco zniwelować lepkość krwi. Czosnek oddziałuje także na śródbłonek naczyniowy, a w konsekwencji powoduje rozkurcz naczyń krwionośnych, co może skutecznie zapobiec takim nieszczęściom jak zawał serca lub udar mózgu. Co więcej, regularnie spożywany czosnek może redukować zmiany miażdżycowe, poprzez poprawę elastyczności ścian naczyń krwionośnych, co znacznie usprawnia przepływ krwi.
Jeśli masz kłopoty z trawieniem, tym bardziej staraj się zwiększyć ilość czosnku w codziennej diecie. Jest pomocny w przyspieszaniu pracy żółci, usprawnianiu pracy jelit, a tym samym zapobiega powstawaniu niechcianych wzdęć. To sprawia, że czosnek jest idealnym dodatkiem do tłustych mięs i innych potraw ciężkostrawnych. Posiada silne właściwości bakteriobójcze, dzięki którym stanowi skuteczną broń w uciążliwej walce z pasożytami układu pokarmowego, takimi jak owsiki, glisty i tasiemce. Olejki eteryczne bogate są w związki siarki, a to z kolei sprawia, że czosnek jest antybiotykiem skuteczniejszym od penicyliny. Hamuje rozwój nawet bardzo niebezpiecznych bakterii, takich jak na przykład gronkowiec złocisty, paciorkowiec czy pałeczki okrężnicy.
Do czego pasuje masło czosnkowe?
Masło czosnkowe jest prostym dodatkiem, które skutecznie może urozmaicić smak wielu dań. W najprostszy sposób możemy je wykorzystać smarując nim kanapkę i kładąc plaster szynki. Alternatywę stanowi masło czosnkowe dodane na chleb na grilla oraz tosty, które posmarowane takim masłem w prosty sposób zmienią się w pieczywo czosnkowe. Czosnek doskonale podbije i wzbogaci smak mięsa, dlatego takie masło to również świetny dodatek do dań z grilla. Z masłem czosnkowym doskonale komponować się będą również pieczone ziemniaki. To świetne towarzystwo dla steków, ryb i owoców morza. Jeśli natomiast masz ochotę połączyć smak masła czosnkowego z warzywami, postaw na szparagi lub szpinak.
Inne warte uwagi propozycje to na przykład bagietki pszenno – kukurydziane bez drożdży, nadziane masłem czosnkowym oraz odrywany chleb faszerowany serem i masełkiem z czosnkiem.
Wegańskie masło czosnkowe
Przepis na domowe masło czosnkowe jest szalenie prosty. Do zrobienia wegańskiej wersji potrzebujesz jedynie kilku składników, a są to mleko sojowe, olej kokosowy, ocet jabłkowy, sól, no i oczywiście czosnek. Czosnek warto uprzednio upiec w piekarniku, a następnie zetrzeć go na tarce lub przepuścić przez praskę. Wszystkie składniki blendujemy ze sobą, aż do uzyskania jednolitej masy i wkładamy do lodówki na tak długo, aż przybierze stałą formę. Jak zrobić masło czosnkowe z ziołami lub suszonymi pomidorami? Tak naprawdę na bazie tego przepisu możesz uzyskać nieskończenie wiele propozycji smakowych. Do blendera lub do gotowej już, jednolitej masy możesz dorzucać dodatki jakie tylko chcesz, a ograniczać Cię może jedynie Twoja wyobraźnia.
Polecane przepisy
Liczba przepisów: 42
ZAPIEKANE MULE Z MASŁEM CZOSNKOWYM
Polecam pyszną i efektowną przystawkę.Rewelacyjnie się prezentuje i powinna mile zaskoczyć Waszych gości.Mięso małży, masło czosnkowe, natka pietruszki i chrupiąca przypieczona posypka z bułki tartej na pewno zasmakują każdemu. Można posypać je także przed zapieczeniem parmezanem.Polecam.
Nadzienie szarlotkowe
Nadzienie szarlotkowe, które można zrobić kilka dni wcześniej, włożyć do lodówki i przechowywać przez kilka dni. Kiedy najdzie Cię ochota na szarlotkę, wystarczy jabłka wyłożyć na ciasto i w ten sposób zaoszczędzisz czas na przygotowanie jabłek. Nadzienie nadaje się idealnie również do tarta, pierogów,...
Zapiekane ziemniaki z boczkiem pieczarkami i serem żółtym
Takie danie przygotujesz w zaledwie w kilka chwil mogą stać się dodatkiem do drugiego dania lub jako samodzielna przekąska. Ziemniaki wyszły przepyszne z wyraźnym posmakiem boczku i pachnących pieczarek pod serową pierzynką. Uwielbiamy takie pieczone ziemniaczki.
