Żytnie pancakes (bez jajek) z malinami i syropem klonowym
Oto moja wersja amerykańskich naleśników - są puszyste i pachnące, a przy tym zdrowe i z kulinarnym polotem. Ja do garnirowania proponuję syrop klonowy i maliny, których słodko-kwaśny smak daje fajny kontrast z słodkim syropem klonowym i lekkimi pancakes. Spróbujcie koniecznie!
Składniki:
- 6 placuszków:
- 40 g mąki żytniej pełnoziarnistej,
- 20 g mąki pszennej,
- płaska łyżka mąki ziemniaczanej,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- kopiasta łyżka cukru pudru,
- 100 ml mleka + 4 łyżki,
- łyżeczka oleju z orzechów włoskich (lub rzepakowego) + trochę do patelni,
- kilka kropli olejku migdałowego,
- 8-10 dag świeżych malin,
- syrop klonowy.
Wystaw ocenę:
4.5 (198 ocen)
Żytnie pancakes (bez jajek) z malinami i syropem klonowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąki pszenną i żytnią mieszamy ze sobą i przesiewamy przez sito do miski.
Dodajemy proszek do pieczenia i cukier puder, robimy wgłębienie. -
2.
Łyżkę mąki ziemniaczanej rozrabiamy w 4 łyżkach mleka.
Do sypkich składników w misce, w miejsce zagłębienia wlewamy mleko, rozrobioną w mleku mąkę ziemniaczaną, olejek migdałowy i olej z orzechów włoskich, mieszamy na gładkie, dość gęste ciasto (o mniej więcej konsystencji gęstej śmietany). Odstawiamy na ok. 10 minut. -
3.
Maliny przebieramy, myjemy, osączamy na sicie.
Patelnię smarujemy olejem za pomocą silikonowego pędzelka, a następnie dobrze ją rozgrzewamy.
Łyżką nabieramy porcje ciasta, wykładamy na patelnię formując okrągłe placuszki. Smażymy z obu stron na złoty kolor (po ok.2-3 minuty z każdej strony), trzymamy w cieple. - 4. Usmażone placuszki układamy na talerzu w stosik, polewamy syropem klonowym i posypujemy malinami.
Porady
Zamiast malin można użyć także jagód lub borówki amerykańskiej. Syrop klonowy można zastąpić miodem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze