Żurek z białą i wiejską kiełbasą
Składniki:
- 200g boczku, najlepiej wędzonego,
180g kiełbasy,
średnia cebula,
3 białe kiełbasy,
2 x marchew,
pietruszka,
kawałek selera,
4 ziemniaki,
5 ząbków czosnku,
butelka żuru staropolskiego (500ml),
mała śmietana 18%,
2 listki laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego, sól lub warzywko ( ja dałam przyprawę uniwersalną ), pieprz, majeranek,
2 jajka.
Wystaw ocenę:
4.5 (158 ocen)
Zobacz również:
ZupyŻurek z białą i wiejską kiełbasą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kiełbasę, boczek i cebulkę lekko przesmażyć. Wrzucić do garnka i zalać wodą (3l). Włożyć liście laurowe, ziele angielskie, posolić ( lub dać warzywka) i popieprzyć.
Marchew pokroić w talarki, natomiast seler i pietruszkę zostawić w kawałku. Dodać do wywaru gdy ten się zagotuje. Gotować na średnim ogniu ok.35-45min. Po czym dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy ziemniaki zmiękną wlać żur i dodać wyciśnięte ząbki czosnku. Przez chwilę gotować. Śmietanę wlać do miseczki i cały czas mieszając dolewać po łyżce zupy, aż będzie rzadka. Następnie wlać do zupy, tym razem ciągle mieszając w garnku. Na koniec dodać sporo majeranku. Spróbować i ewentualnie jeszcze doprawić do smaku.
Ugotować na twardo jajka. Przekroić na pół i włożyć do talerza tuż przed podaniem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze