Żurek na kiełbasie
Żurek, moje popisowe danie, to nasza ulubiona rodzinna zupa. Lubią ją i dorośli, i dzieci. Wspaniale rozgrzewa i jest bardzo sycąca.
Składniki:
- ● duża porcja włoszczyzny
● szklanka zakwasu
● 250 g wędzonej kiełbasy
● 2 ząbki czosnku
● 3-4 ziemniaki
● liść laurowy
● 2-3 ziarna ziela angielskiego
● łyżeczka vegety
● 2-3 ziarna czarnego pieprzu
● pół szklanki śmietany
● 1 łyżeczka majeranku
● 2-3 jajka
● koperek
Wystaw ocenę:
4.49 (168 ocen)
Zobacz również:
ZupyŻurek na kiełbasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki obieramy i kroimy
w średniej wielkości kostkę. Do garnka wlewamy 1,5
litra wody, wkładamy umytą,
obraną i pokrojoną w kawałki
włoszczyznę i ziemniaki. Wsypujemy
vegetę, dodajemy ziele
angielskie, pieprz, liść laurowy
i gotujemy. -
2.
Kiełbasę obieramy z osłonki
i drobno kroimy. Gdy warzywa
będą prawie miękkie, dodajemy
kiełbasę do wywaru.
Chwilę gotujemy. -
obieramy i kroimy w kostkę.
Do wywaru wlewamy zakwas
i ewentualnie doprawiamy do
smaku solą. Dodajemy majeranek
i drobno pokrojony
czosnek. Na końcu mieszamy
ze śmietaną. Dodajemy jajka,
posypujemy koperkiem.
Porady
● Wywar do żurku można ugotować na warzywach i wędzonych kościach, np. od schabu. Po ugotowaniu kości można obrać z mięsa i pokrojone mięso dodać do zupy. ● Przed podaniem do żurku można również dodać łyżkę startego chrzanu – będzie miał wówczas ostrzejszy smak.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_01-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze