jest szczególny, bo zakwaszany sokiem z kiszonej kapusty. Aromatyczny, pachnący majerankiem i czosnkiem. Przy okazji warto wiedzieć, że "pogrzeb żuru" to stary mazurski zwyczaj wielkanocny...
1.Grzyby umyć, namoczyć i ugotować. Pokroić na drobne kawałki.
2.Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokroić w kostkę, zalać wywarem, ugotować.
3.Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać mąkę, lekko zarumienić, połączyć z ziemniakami, grzybami, odrobiną wywaru z gotowania grzybów. Dodać sok z kiszonej kapusty i doprawić do smaku. Na końcu dodać śmietanę i majeranek.
4.Na zakończenie do ugotowanej i przyprawionej zupy wycisnąć 2 ząbki czosnku.
Komentarze