Zupka a'la strogonow
- 2 godz.
Pożywna zupka z mięsem na wzór węgierskiego strogonowa. Najlepiej smakuje "na drugi dzień".
- 2 godz.
Składniki:
- Na ok dziesięciolitrowy garnek
Ok 3 l wywaru warzywno-mięsnego
1.20 kg chudej szynki
70 dkg pieczarek
2 słoiki (litrowe) ogórków (jeden kiszonych, drugi konserwowych)
2 papryki czerwone świeże
2 cebule
Średni słoiczek przecieru pomidorowego (ok 300g)
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki śmietany 18%
przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra mielona, ziarenka smaku, przyprawa do mięsa mielonego, przyprawa uniwersalna
tłuszcz do smażenia mięsa ok 2 łyżki
Wystaw ocenę:
4.51 (180 ocen)
Zupka a'la strogonow - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso kroimy w kostkę i podsmażamy na małej ilości tłuszczu z dodatkiem przyprawy do mięsa mielonego, soli i pieprzu.
Do dużego ok.10l. garnka przesypujemy mięso, zalewamy wywarem warzywno-mięsnym i dolewamy drugie tyle wody. Gotujemy pod przykryciem.
Pieczarki kroimy na duże talarki, podsmażamy z posiekaną cebulą. Ogórki obieramy i kroimy na cienkie pół talarki, odcedzamy na siteczku. Paprykę myjemy, kroimy w kostkę.
Do miękkiego mięsa dodajemy pieczarki z cebulką, paprykę, odcedzone ogórki. Dodajemy przecier pomidorowy i śmietanę rozmieszaną z odrobiną wywaru. Do szklanki wlewamy zimną wodę do połowy, dodajemy mąkę, mieszamy żeby nie było gródek. Dolewamy wywaru i rozmieszane wlewamy do całości. Przyprawiamy do smaku. Podajemy samo lub z chlebem.
Porady
Jeśli chcemy mieć gęściejszą zupkę, nie dodawajmy w ogóle wody, tylko sam wywar.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Gulasz a'la Strogonow
Moja wersja tego dania. Jak kto woli gulasz - strogonow naprawdę dobre danie. Na obiad czy jako gorąca przekąska na imprezie na pewno się sprawdzi. Sama kombinowałam, próbowałam, aż w końcu się udało. Smak i kompozycja wszystkim, których częstowałam odpowiadała. Największy fan - wybredny mąż :)
Komentarze