Zupa ze świeżych ogórków z koperkowymi kluseczkami

5 (143 ocen)

  • 45 min

Pierwszy raz robiłam zupę ze świeżych ogórków i tak nam posmakowała,ze częściej będzie gościć na naszym stole:) nawet Dziewczynki z ogromnym apetytem jadły,serdecznie zapraszam:))

  • 45 min

Składniki:

  • Zupa:
    1 pietruszka
    1 marchewka
    5 cm pora
    1 łyżeczka soli
    4 duże ogórki gruntowe
    pęczek koperku
    2 łyżki śmietany 12%
    2 łyżki oliwy z oliwek
    1 duża łyżka masła
    1200 ml przefiltrowanej wody
    Kluseczki:
    1,5 szklanki mąki typ 650
    1 jajko
    szczypta soli
    1 łyżka koperku
Wystaw ocenę:

5 (143 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Zupa ze świeżych ogórków z koperkowymi kluseczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Zupa: Marchewkę i pietruszkę obrać i umyć. Następnie pokroić w drobną kostkę. Pora opłukać,osuszyć i także pokroić w mała kosteczkę. Do garnka wlać wodę,dodać sól i warzywa, zagotować.
  • ogórki smażyć aż będą szkliste 2. Ogórki obrać,umyć i osuszyć, Przekroić na pół i wydrążyć nasiona i odrzucić je. Resztę ogórka pokroić pod kątem na kawałki o grubości około 0,5 cm. W rondelku rozgrzać oliwę z masłem i wrzucić ogórki. Smażyć je aż będę szkliste co jakiś czas mieszając aby się nie przypaliły.
  • 3. W między czasie koperek opłukać,osuszyć i pokroić drobno. Gdy ogórki się już zeszklą przełożyć je do zupy ( razem z masełkiem z dna),dodać koperek i gotować jeszcze około 7-8 minut. Zdjąć z ognia. W szklance wywaru wymieszać śmietanę,wlać do garnka i zamieszać.
  • 4. Kluseczki: Do miski wsypać mąkę,dodać jajko sól i koperek. Dodać 2 łyżki wody i wstępnie wymieszać aby nie było grudek. Gdyby mieszanie było utrudnione dodać jeszcze 2-3 łyżki wody i dokończyć mieszanie. W garnku zagotować wodę z solą i bokiem łyżeczki nabierać porcję ciasta i kłaść na wrzątek. Gotować od wypłynięcia około 2 minuty. Odcedzić.
  • 5. Do bulionówki przełożyć kluseczki i zalać gorącą zupą. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Koper Ogórek

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować