Zupa ze świeżych ogórków
Z zawodu jestem elektrykiem. Gotowanie to moje hobby – odpręża mnie po dniu pracy. Przyrządzampotrawy dla siebie i dla córki.
Składniki:
- 2 długie ogórki szklarniowe lub 3-4 małe gruntowe
1 l wody
2 kostki rosołowe (drobiowe lub cielęce albo domowy rosół drobiowy)
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
sok wyciśnięty z połowy cytryny
2 łyżki masła
łyżeczka mąki
surowe żółtko
pęczek koperku
sól
cukier
świeżo zmielony czarny pieprz
Wystaw ocenę:
4.98 (183 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa ze świeżych ogórków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- 2. W garnku zagotowujemy wodę. Wrzucamy kostki rosołowe, mieszamy, aż się rozpuszczą. Do bulionu wkładamy podduszone ogórki. Gotujemy na małym ogniu.
- 3. Koperek myjemy, osuszamy i drobniutko siekamy. Śmietanę dokładnie miksujemy z żółtkiem, mąką i sokiem z cytryny. Wlewamy do wywaru. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Wsypujemy koperek, mieszamy i podajemy na gorąco.
Porady
● Zamiast żółtkiem z mąką zupę można zagęścić serkiem topionym, najlepiej o smaku śmietankowym. Wrzucamy kostkę serka do wrzącej zupy i mieszamy, aż się rozpuści. ● Zupę można podawać z groszkiem ptysiowym, grzankami lub pieczywem czosnkowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_07-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Zupa ze świeżych ogórków
To letnia wersja zupy ogórkowej. Jest jednak delikatniejsza niż znana nam ogórkowa, pachnie i smakuje świeżością. Jest lekka i sycąca. Możemy podać ją z pieczywem albo czosnkowymi grzankami. Zupę przygotowuję się bardzo szybko. Będzie ona świetną propozycją na lekki, bezmięsny obiad.
ZUPA ZE ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW
Jest delikatna i lekka, pachnąca ogórkiem i koperkiem - idealna na wiosnę. Trochę zmodyfikowałam ją pod siebie, gdyż nie jest to do końca zupa krem - ogórki nie są zblendowane, tylko starte na tarce i dokładnie czuć je podczas jedzenia. Osobiście wolę bardziej takie zupy, ale jeśli komuś przeszkadzają...
Komentarze