Zupa z soczewicy - DAHL

0 (0 ocen)

Przepyszna indyjska zupa, bardzo aromatyczna i sycąca. Pierwszy raz jadłem ja w najlepszej restauracji indyjskiej i dzięki temu sam postanowiłem spróbować ja zrobić co okazało się być bardzo proste!

Składniki:

  • Składniki dla 4-6 osób :

    - 1 szklana soczewicy czerwonej ( wcześniej namoczonej i opłukanej)
    - 1 cebula
    - 3 ząbki czosnku
    - 2 łyżeczki garam masala
    - 1 łyżeczka kuminu (kmin rzymski) lub ewentualnie zwykłego
    - 1 łyżeczka kurkumy
    - 1 łyżeczka imbiru
    - 1 łyżeczka mielonej kolendry
    - 1 łyżeczka białej gorczycy
    - 1 łyżeczka chilli
    - 1 litr bulionu
    - 1 puszka pomidorów
    - 1 jogurt naturalny lub można dodać też mleko kokosowe
    - sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Zupa z soczewicy - dahl - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. W dużym garnku rozgrzewamy tłuszcz i przesmażamy na nim posiekany czosnek i cebulę.
    Dodajemy przyprawy i dusimy przez ok 30 sekund, aż wspaniały charakterystyczny aromat przypraw opanuje cala nasza kuchnie.
  • 2. Następnie dodajemy soczewicę, bulion, pomidory i jogurt.
    Kiedy się zagotuje, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze ok. 25-40 minut aż soczewica zmięknie i praktycznie się rozgotuje co ułatwi nam dalszy etap.
    W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.
  • 3. Praktycznie zupa jest już gotowa ale ja wole zrobić z tego przepyszny gęsty krem wiec po lekkim ostygnięciu wszystko blenduje lub miksuje w celu uzyskania jednolitej pięknej i pysznej kremowej zupy.
    SMACZNEGO!!

Porady

*garam masala to mieszanka przypraw, którą można kupić m.in. w Kuchniach Świata lub Piotrze i Pawle. Można ja też przygotować samemu szybko i prosto. Niżej wymienione przyprawy należy prażyć osobno na patelni przez ok. 2-3 minuty, następnie razem zmielić. 2 łyżeczki kuminu lub kminku 2 łyżeczki imbiru 2 łyżeczki kardamonu 2 łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka cynamonu 5 kawałków goździków 1 liść laurowy 1 łyżeczka gałki muszkatołowej Zupę można jeść sama bo jest bardzo sycąca ale równie dobrze można ja podawać z dodatkami takimi jak kto lubi : chleb naan lub nawet zwykły, ryż itp

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Soczewica

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować