Zupa z pieczonej papryki i dyni

3 (1 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 60 min
  • Dla 7 osób

Niezwykle aromatyczna, lekko pikantna i bardzo rozgrzewająca zupa z pieczonej dyni i papryki. Pieczone warzywa sprawiają, że zupa ma wspaniały smak i kolor.

  • 60 min
  • Dla 7 osób

Składniki:

  • dynia Hokkaido - 1 kg
    papryka czerwona – 5 szt.
    cebula - 1 szt.
    masło – 1 łyżka
    oliwa – 4 łyżki
    bulion warzywny – 750 ml
    sól morska – do smaku
    świeżo mielony czarny pieprz – do smaku
    pieprz kajeński – do smaku
    świeży tymianek – kilka gałązek
Wystaw ocenę:

3 (1 ocen)

Zobacz również:

Zupy Zupa krem Krem

Zupa z pieczonej papryki i dyni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Dynię umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem, pokroić na kawałki, usunąć nasiona i włóknisty środek, nie obierać ze skóry.
  • 2. Papryki umyć, osuszyć, pokroić i usunąć nasiona. Dynię i paprykę ułożyć na blaszce, spryskać delikatnie oliwą i wstawić do nagrzanego do 190°C piekarnika. Piec, aż dynia będzie miękka, a skórka papryki lekko się przypiecze /u mnie trwało to ponad godzinę/.
  • 3. Miąższ dyni oddzielić od skóry i pokroić na mniejsze kawałki.
    Gorące papryki przełożyć do pojemnika i szczelnie zamknąć na 5-10 minut. Następnie obrać ją ze skórki.
  • 4. Masło i 2 łyżki oliwy rozgrzać na patelni, dodać pokrojoną cebulę, podsmażyć przez chwilę. Następnie dodać sporą gałązkę świeżego tymianku i dalej smażyć, aż cebula będzie miękka od czasu do czasu mieszając. Usunąć tymianek i zawartość patelni przełożyć do pojemnika blendera, dodać pieczoną paprykę i dynię. Wlać bulion i dokładnie zmiksować. Doprawić do smaku i jeszcze raz krótko zmiksować.
  • 5. Zupę przelać do garnka i podgrzać. Podawać z posiekanymi listkami świeżego tymiankiem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Dynia Papryka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Pieczenie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować