Zupa z kapusty włoskiej

0 (0 ocen)

  • 10 min

Zawsze się zastanawiałam co zrobić z liśćmi których nie wykorzystam do zrobienia gołąbków. Jednym z pomysłów jest zupa.

  • 10 min

Składniki:

  • Kapusta która pozostała po robieniu gołąbków( u mnie te najjaśniejsze liście z samego środka, drobno posiekane-kilka dużych garści)
    2 wędzone kiełbasy(może być boczek)
    1 duża cebula
    1 marchew
    1 pietruszka
    kawałek selera
    5 sporych ziemniaków
    2 łyżki oleju
    kilka listków lubczyku
    pęczek natki
    pieprz
    przyprawa uniwersalna
    łyżka mąki
    mały kubek śmietany kwaśnej 18 %
    3 łyżki przecieru pomidorowego
    łyżeczka cukru

Zupa z kapusty włoskiej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Zagotować 2,5 litra wody z dodatkiem przyprawy uniwersalnej i posiekanych listków lubczyku. Cebulę posiekać,zeszklić na oleju,dodać do wody. Na tym samym tłuszczu podsmażyć pokrojoną na kawałki kiełbasę,również dać do garnka. Marchew,pietruszkę i seler obrać,zetrzeć na tarce o grubych oczkach-do garnka. Ziemniaki obrać,umyć,pokroić w kostkę dodać do wywaru. Na końcu wrzucić kapustę,przykryć i gotować około 15 minut. Po tym czasie do zupy dać koncentrat,posiekaną natkę,cukier,pieprz( około pół łyżeczki)gotować jeszcze chwilę,po czym zaprawić zupę mąką wymieszaną z odrobiną wody i śmietaną.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy