Zupa z fasolki szparagowej z marchewkowymi kluseczkami
- 30 min
Zupa powstała z modyfikacji kilku przepisów mojego wykonania.
- 30 min
Składniki:
- Na marchewkowe Kluseczki: 600 g marchewki,2 łyżki masła, sól 100 ml wody, 2 żółtka, 4 lyżki chudego twarożku, odrobina cukru, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1 l.gorącego bulionu warzywnego.
Na zupę:450g fasolki szparagowej ( ja dałam mrożoną), 2 cebule, 2 lyżki masła, 1l. bulionu warzywnego,500 ml. maślanki, sól , pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z fasolki szparagowej z marchewkowymi kluseczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Marchewke obrać i pokroić w kostkę. Włożyć do garnka z masłem cukrem , solą i wodą, doprowadzic do wrzenia, przykryć i gotować 15 min.Następnie marchewke odlać i przetrzeć przez sito( ja to zrobilam w maszynce do mielenia mięsa).
- 2. Masę marchewkową wymieszać z żółtkami, bułka tartą i twarozkiem, przyprawić do smaku pieprzem i solą, wymieszać z natką.
- 3. Z masy formować kulki lub inne kształty, i wkładac do gorącego bulionu( bulion nie powinien wrzeć).Gotować kluseczki na wolnym ogniu ok 5 min.Po ugotowaniu wyjąc z bulionu kluski i odstawic w cieple miejsce. 500 ml. bulionu z kluseczek zostawic do zupy.
- 4. Zupa:: Cebulę obrać i pokroić w kostke. w duzym garnku stopić masło,podsmażyć cebulę. Wlać bulion warzywny, odmierzony wywar z kluseczek i fasolke. Po ok 7 min wlać do tego maślanke. Zagotować i szybko zmiksować .Gotowe
- 5. Zupę podawać z marchewkowymi kluseczkami .
Porady
Zupę mozna podac takze z grzankami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze