Zupa z ciecierzycy z makaronem soba

0 (0 ocen)

  • 60 min

Przepis jest wynikiem pustej lodówki i dużego głodu. Zupa jest niezwykle sycąca i ma bardzo egzotyczny smak, mimo, że składniki można znaleźć na pólkach każdej biedronki czy sklepu osedlowego.

  • 60 min

Składniki:

  • ciecierzyca 200 g
    makaron soba 100 g
    bulion 1 l (warzywny lub drobiowy)
    4 łyżki koncentratu pomidorowego
    1 cebula
    2 ząbki czosnku
    1 łyżka masła
    śmietana
    natka pietruszki
    sól, pieprz, (ew. kolendra) do smaku
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Zupa z ciecierzycy z makaronem soba - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciecierzyce namoczyć na co najmniej 10 h. Np. przed wyjściem do pracy lub na noc.
  • 2. Ciecierzyce po tym czasie odsączamy i dodajemy do bulionu, gotujemy 45 min.
  • 3. Cebule i czosnek siekamy na drobną kosetczkę. Przesmażamy na 1 łyżce masła do uzyskania słotego koloru, ale uważamy aby nie spalić czosnku. Dodajemy do bulionu z ciecierzycą, Gotujemy jeszcze 10 min.
  • 4. Dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy jeszcze 5 minut.
  • 5. Makaron soba gotujemy wg przepisu na opakowaniu. W czasie gotowania makaronu, blendujemy zupę (na zupę krem lub z widocznymi cząstkami ciecierzycy, wg uznania).
  • 6. Zupę doprawiamy solą, pieprzem i ew kolendrą do smaku.
  • 7. Zupę przelewany na talerze. Na środek talerza dodajemy odpowiednią porcję makaronu (ok. 50 g na talerz). Dodajemy ok. 2 łyżek śmietany obok makaronu oraz dużo posiekanej natki pietruszki.

Porady

Kolendrę możemy utrzeć w moździeżu (nie musi być świeża) Jeżeli ktoś jest pasjonatem ostrzejszych smaków, pieprz można zastąpić pieprzem cayene. Zupe można pozostawić do ostygnięcia na ok. 10 min przed blendowaniem. Wtedy makaron należy wstawić odpowiednio póżniej.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ciecierzyca Makaron soba

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Zobacz inne z:

Orientalna Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować