Zimą warto pomyśleć o szpinaku, bo stanowi cenne źródło minerałów, witamin i barwników karotenowych. Szpinak ma lekko kwaskowaty smak, który idealnie pasuje do sera ricotta.
Zupa szpinakowo-miętowa z ricottą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Czosnek obrać, drobno posiekać, zeszklić w garnku na oliwie. Dolać 750 ml wody, kostkę rosołową, wrzucić do niej obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować 10 minut. Do zupy dodać szpinak, posiekane liście mięty i gotować następne 10 minut. Całość zmiksować. Podawać z łyżką sera ricotta i ewentualnie grzankami lub świeżym pieczywem.
Komentarze