Zupa rybna z pstrąga - Fish soup with trout
- 40 min
Same warzywa, pstrąg i trochę oliwy. Dobre danie po tuczących świętach i do tego jeszcze z posmakiem kwaśnych pomidorów, pycha.
- 40 min
Składniki:
- 1 pstrąg
1 cm świeżego potartego imbiru
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
1/2 selera
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego, jałowca i kolendry
gałązka rozmarynu i tymianku
puszka krojonych pomidorów
2-3 cm papryczki chili
2 łyżki słodkiej papryki
2-3 łyżki oliwy
łyżka octu winnego
sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa rybna z pstrąga - fish soup with trout - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- natrzyj (najlepiej wieczorem) pstrąga solą, pieprzem, potartym imbirem, obłóż go pokrojoną cebulą i czosnkiem (nie zapomnij o środku pstrąga), lekko skrop oliwą i włóż na kilka godzin do lodówki (najlepiej na noc)
- wyjmij pstrąga z lodówki dodaj około 2 litry wody i gotuj na wolnym ogniu 25-30 min.
- wyjmij pstrąga z wywaru, kiedy ostygnie obierz go ze skóry i ości, podziel na cząstki
- wywar przecedź przez sito
- na patelnię dodaj oliwę, pokrojoną w plastry marchewkę, pokrojoną w słupki pietruszkę i seler, duś około 5 min.
- dodaj pokrojoną w piórka cebulę drobno posiekany czosnek i papryczkę chili, duś kolejne 5 min.
- dodaj pomidory z puszki i pozostałe przyprawy, wymieszaj i duś wszystko do miękkości 15-20 min.
- warzywa dodaj do gotującego się wywaru rybnego, dopraw solą i pieprzem, dodaj łyżkę octu winnego
- na koniec do zupy włóż cząstki obranego pstrąga
- możesz dodać parę listków posiekanej bazylii
Porady
Moja rada: - kiedy dusisz warzywa podlej je kilkoma łyżkami wody
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ryby
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze