Zupa porzeczkowa
- 1 godz. 10 min
Porzeczki świetnie smakują w deserach i w zupach.
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- na 4 porcje: 4 skrzydełka z kurczaka, 60 dkg czerwonej porzeczki, 1 marchewka, 1 cebula, 100 ml śmietany, po 1 łyżeczce miodu i mąki, korpus z kurczaka, czubata szklanka ryżu ugotowanego na sypko, 1 gałązka selera naciowego, 125 ml czerwonego wina wytrawnego, 1 łyżka masła, 1 łyżka posiekanych listków mięty, po kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego, gożdzik, sól, pieprz mielony, 1 gałązka mięty
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa porzeczkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę i marchew obrać, posiekać, seler umyć i pokroić na kawałki. Wszystkie warzywa wrzucić do rondla, dodać kilka listków mięty, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego, gożdzik, korpus drobiowy, skrzydełka, zalać wodą ( 1 litr ) i ugotować wywar. Kiedy zupa będzie już zagotowana, przecedzić. W małym naczyniu stopić masło, dodać porzeczki i smażyć chwilę, często mieszając. Dodać wino i dusić jeszcze około 10 minut. Wystudzić, zmiksować z miodem, zalać odcedzonym wywarem, zagotować, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Śmietanę rozmącić z mąką, dodać do zupy i podgrzać. Przygotować miseczki, włożyć do nich ugotowany na sypko ryż, zalać zupą. Udekorować resztą posiekanych listków mięty.
Porady
Ryż znakomicie pasuje do zup owocowych. Na jedną osobę należy przeznaczyć około 2 dkg ryżu. Nie jest konieczne, aby gotować go w osolonej wodzie. Niesolony ma również szerokie zastosowanie - można z reszty przyrządzić desery lub użyć do słodkich zup przeznaczonych dla dzieci.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Letnia porzeczkowa zupa
Zupa z dojrzewających w słońcu kwaskowych, orzeźwiających czerwonych porzeczek, których smak uzupełnia delikatna słodycz cukru to idealna propozycja dla fanów sezonowych, letnich obiadów na bazie świeżych owoców. Porzeczkowa zupa swoim pięknym, głębokim kolorem oraz zawartymi w niej zakręconymi świderkami...
ZUPA OWOCOWA - TRUSKAWKOWO - PORZECZKOWA
Mój smak dzieciństwa... Zupa owocowa u mnie w domu pojawiała się średnio 2 razy w miesiącu, zwykle w piątki... Przeze mnie zawsze lubiana i doceniana... ;)Mama nauczyła mnie podstaw, ja od siebie miksuję różne owocowe smaku. Tym razem podaję przepis na zupę z truskawek i porzeczek
Komentarze