Zupa pomidorowa z mascaropne i suszonymi pomidorami
- 30 min
Każdy kto lubi klasyczną pomidorówkę powinien spróbować zupy z tego przepisu. Jest pyszna, rozgrzewająca i bardzo sycąca. Dzięki mascarpone i suszonym pomidorom ma na prawdę bogaty smak.
- 30 min
Składniki:
- 10 dojrzałych pomidorów
2 cebule
6 suszonych pomidorów
2 łyżki oliwy z zalewy suszonych pomidorów
250 g mascarpone
1 papryczka piri- piri
2 l bulionu
bazylia
sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa pomidorowa z mascaropne i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pomidory wyparz i zdejmij skórkę. Cebule obierz i pokrój w półplasterki. Podsmaż w garnku, w którym będziesz przygotowywać zupę na na oliwie z zalewy pomidorowej, aż będzie szklista. Po tym czasie dodaj pokrojone suszone pomidory. Podsmażaj chwilę. Świeże pomidory pokrój na ćwiartki i usuń twarde elementy. Wrzuć do garnka i pozwól, aby podsmażały się chwilę na niewielkim ogniu. Po ok. 5 minutach ciągłego mieszania zdejmij garnek z ognia i całość zblenderuj z dodatkiem papryczki piri- piri. Garnek ponownie postaw na ogniu i wlej gorący bulion. Dodaj mascarpone. Poczekaj, aż ser się roztopi. Garnek zdejmij z ognia i ponownie zblenderuj. Zupę dopraw solą i bazylią.
Porady
Zamiast papryczek piri- piri możesz dodać inne ostre odmiany. Możesz także z nich zrezygnować. Zimą, kiedy nie ma dostępu do najlepszych pomidorów śmiało możesz dodać te z puszki. Najlepiej będzie pasował bulion warzywny. Ewentualnie możemy być drobiowo- warzywny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tagliatelle z kurczakiem i suszonymi pomidorami
Danie z makaronem tagliatelle, kurczakiem i kilkoma składnikami to w swej prostocie doskonały pomysł na obiad czy kolację. W kilka chwil przygotowujemy coś pysznego na ciepło, a jest to ten typ posiłku, który z powodzeniem możemy zapakować do lunchboxa i zabrać ze sobą, np. do pracy.
Komentarze