Zupa piwna z warzywami oraz wędzonym boczkiem

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 3 godz.
  • Dla 4 osób

Podana z pieczonym schabem na aromatycznej grzance.Zupę polecam jest pyszna.PETARDA.

  • 3 godz.
  • Dla 4 osób

Składniki:

  • 1litr ciemnego piwa
    1litr jasnego piwa
    2litry bulionu drobiowego
    5 marchewek
    5 pietruszek korzeń
    2 czerwone cebule
    3 ząbki czosnku
    300g.boczku wędzonego
    2 łyżki oleju rzepakowego
    1 bagietka,oregano
    3 łyżki posiekanej natki pietruszki
    3 łyżki posiekanej zielonej cebulki
    świeży imbir,tymianek,gałka muszkatołowa,sól,pieprz ziołowy do smaku

    Zasmażka: 2łyżki masła,2łyżki mąki pszennej

    Sucha marynata do schabu:
    ----------------------------------
    papryka słodka,sól,pieprz ziołowy
    2 łyżki masła klarowanego
    1kg.schabu b/k
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Zupa piwna z warzywami oraz wędzonym boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Schab luzujemy,oczyszczamy z błon,płuczemy,obtaczamy suchą marynatą wstawiamy do lodówki na ok.2godz.W między czasie boczek oraz obrane warzywa kroimy w kostkę.W garnku rozgrzewamy olej rzepakowy wrzucamy boczek oraz cebulę rumienimy,dodajemy warzywa,czosnek przeciśnięty przez praskę.Zalewamy bulionem,ciemnym i jasnym piwem.Na patelni rozgrzewamy masło dodajemy mąkę,robimy tak zwaną zasmażkę wrzucamy do zupy energicznie mieszamy aby nie powstawały grudki,gotujemy na małym ogniu,doprawiamy do smaku,wrzucamy posiekaną natkę pietruszki.Schab przekładamy na blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160`C na ok.1h.Po czasie schab wyjmujemy kroimy w cieniutki plasterki.
    Bagietkę kroimy w kromki o grubości ok.1cm wcieramy czosnek posypujemy oregano,skrapiamy olejem wkładamy do piekarnika i lekko rumienimy.Plasterki schabu kładziemy na grzankach.Zupę rozlewamy do miseczek,dekorujemy posiekaną zieloną cebulką,podajemy z pieczonym schabem oraz grzanką.SMACZNEGO.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Piwo Schab

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

PP_01-2015

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować