Zupa ogrodnika
- 30 min
Z powodu dostępu do jabłek przez cały rok, jest to zupa całoroczna, niezależna od pory roku.. Okazała się hitem, bo smakuje wyśmienicie i równocześnie zaskakująco. Jest lekka, orzeźwiająca, słodko-kwaśna z delikatnie chrupiącymi jabłkami a la kluseczki.
- 30 min
Składniki:
- • 5 jabłek
• 2 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• skórka z 1 cytryny
• szczypta soli
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka śmietany 18%
Zupa ogrodnika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• 3 jabłka obrać ze skóry, pokroić w kostkę i rozgotować w 1 litrze wody z dodatkiem cukru, cukru waniliowego, cynamonu, otartej skórki z cytryny i soli.
• Zmiksować jabłka na gładki mus.
• Rozprowadzić w mleku mąkę ziemniaczaną i zagotować z musem jabłkowym.
• 2 jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na tarce, skropić sokiem z cytryny i dodać do musu, po czym krótko zagotować.
• Śmietanę zahartować gorącą zupą i połączyć z zupą.
• Po zagotowaniu wyłączyć.
• Podawać posypaną odrobiną cynamonu.
Porady
Zupa smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Komentarze