Zupa ogrodnika

Zupa ogrodnika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do trzylitrowego garnka wlewamy wodę, wrzucamy skrzydełko i gotujemy około 15-20 min od zagotowania wody. Zdejmujemy szumowiny.
• 2. Następnie obieramy i kroimy ziemniaki, czyścimy marchew i również kroimy. Wrzucamy do wywaru, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i solimy. Wszystko razem gotujemy.
• 3. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy doprawiając solą i pieprzem ziołowym oraz czarnym. Dodajemy do zupy i mieszamy.
• 4. Płuczemy botwinkę, natkę pietruszki, koperek i drobno kroimy, po czym dodajemy do zupy po ok. 10 min. botwinkę po kolejnych 10 min. natkę pietruszki i koperek. Wyciskamy czosnek przez praskę i gotujemy jeszcze 5 min. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy.
• 5. Zdejmujemy zupę z ognia i zabielamy zupę śmietaną. (najlepiej śmietanę zahartować, tj. do śmietany dodajemy kilka łyżek gorącego wywaru z zupy i mieszamy do połączenia, następnie powoli dodajemy rozrobioną śmietanę do zupy jednocześnie mieszając).
• 6. Jajka kroimy w kostkę i dodajemy do zupy. Najlepiej aby zupa postała jeszcze około 15 min przed podaniem aby wszystkie smaki się "przegryzły".