Zupa myśliwska

4.49 (176 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Idealna na jesień i sezon grzybobrania. Bardzo pożywna i rozgrzewająca. Przepis mojego autorstwa :)

Składniki:

  • pół kg mięsa z dziczyzny (ewentualnie może być wieprzowe np łopatka,szynka, karkówka)
    pół kg kiełbasy myśliwskiej
    4 marchewki
    6 ziemniaków
    1/2 kg kapusty kiszonej
    2-3 ogórki kiszone
    korzeń selera
    korzeń pietruszki
    15 dkg grzybów suszonych lub świeżych( mogą być pieczarki)
    cebula
    2-3 ząbki czosnku
    łyżeczka ziaren kminku
    pół łyżeczki suszonego tymianku
    łyżka czerwonej słodkiej papryki w proszku
    przyprawa do dziczyzny
    sól
    pieprz świeżo mielony
    4 łyżki śmietany
    klika ziaren ziela angielskiego
    2 listki laurowe
    owoce jałowca(można pominąć)
Wystaw ocenę:

4.49 (176 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Zupa myśliwska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Zupa myśliwska 1. Mięso oczyścić i pokroić w drobną kostkę, wrzucić na rozgrzaną patelnie, posypać przyprawą do dziczyzny i chwilę smażyć. W między czasie nastawić wodę i do gotującej się wody wrzucić podsmażone mięso, przyprawy, listki, ziele,pietruszkę, seler pokrojony w kostkę oraz marchewkę w talarki.Gotować 40 min.
  • 2. Jeżeli używamy grzybów suszonych, trzeba je namoczyć na noc, następnie posiekać usmażyć z cebulą i wrzucić do mięsa razem z kapustą. A jeżeli pieczarek, to pokroić je na kawałki i usmażyć z cebulą i dodać po ugotowaniu się już kapusty.
  • Zupa myśliwska 3. Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę. Kapustę wypłukać dwukrotnie, odcisnąć i posiekać, zasypać kminkiem i razem z ogórkami wrzucić do mięsa. Dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę. Gotować do miękkości wszystkich składników. Dodać paprykę w proszku,tymianek, przeciśnięty czosnek i doprawić do smaku solą i pieprzem.
  • 4. Ziemniaki obrać ,pokroić w kostkę i osobnym garnuszku w lekko osolonej wodzie, ugotować do miękkości. Odlać wodę i wrzucić ugotowane ziemniaki do zupy. Gotową zupę zaprawić śmietaną . (Ja dla większego aromatu dodaje sos myśliwski z torebki.)

Porady

Jeżeli mięso mamy mocno chude, to możemy dodać kawałek słoniny pokrojonej w kostkę.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kapusta

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

PP_11-2014

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.5 (187 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Myśliwska kieszeń

4.5 (187 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Myśliwska kieszeń

RedakcjaPP Tę wyśmienitą pieczeń podaję na rodzinny obiad lub na uroczystą kolację. 2 godz. 20 min

To może cię zainteresować