Zupa krem z soczewicy
Składniki:
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
1-2 cebule
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek pora
500 g przecieru pomidorowego
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
1 łyżka sosu sojowego
sok z cytryny
sol, pieprz
słodka papryka
szczypta curry, imbiru, kminu, kolendry
3 liście laurowe i 3 ziela angielskie
oliwa
Zupa krem z soczewicy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W garnku rozgrzewamy oliwę i rumienimy na niej cebulę pokrojoną w kostkę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Następnie zalewamy wodą (około 1 litr). Dodajemy opłukaną soczewicę, warzywa pokrojone w talarki, przecier pomidorowy, rozdrobnioną papryczkę i sos sojowy. Doprawiamy przyprawami i sokiem z cytryny. Gotujemy 30 minut, aby warzywa zmiękły. Następnie wyjmujemy z zupy ziele oraz liście i miksujemy ją na krem. W razie potrzemy doprawiamy do smaku.
Porady
Możemy dodać mniej wody, wtedy zupa będzie gęstsza.
Komentarze