Zupa krem z papryki
- 10 min
Składniki:
- 2 duże czerwone papryki
1/2 czerwonej cebuli
1 duży ziemniak
3 szklanki wywaru warzywnego
chili
pieprz
sól
1 łyżka masła klarowanego
2 łyżki oleju
do dekoracji: groszek ptysiowy, śmietana 12%, pestki dyni
Zupa krem z papryki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Papryki myjemy, smarujemy olejem i pieczemy w piekarniku w temperaturze 170-180 stopni do chwili aż skórka zacznie ciemnieć. Następnie wkładamy je do foliowego woreczka, który szczelnie zakręcamy. Po upływie 5 minut możemy bez problemy obrać paprykę ze skóry. Obraną paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i również kroimy w kostkę. Przesmażamy razem na rozgrzanym maśle klarowanym.
- 2. Ziemniaka obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do wywaru, zagotowujemy, po czym dodajemy przesmażoną paprykę z cebulą i gotujemy do miękkości warzyw.
- 3. Dokładnie miksujemy wszystkie składniki. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i chili.
- 4. Nalewamy na talerze lub do ciemnych miseczek . Dekorujemy "piorunami" ze śmietany (szprycą do dekorowania ciast malujemy linie z gęstej śmietany, które "łamiemy" wykałaczką) , groszkiem ptysiowym i przesmażonymi na rozgrzanej patelni pestkami dyni.
Podobne przepisy
Komentarze