Zupa krem z grillowanej cukinii

0 (0 ocen)

  • 60 min

Oraz koszyczki z chleba tostowego,kiełkami brokuła,serem mozzarella i pomidorki koktajlowe. Polecam.

  • 60 min

Składniki:


  • 5 dużych cukinie (ok.2kg)
    1 por (tylko biała część
    4 ząbki czosnku
    5 dużych ziemniaków (ok.700g)
    1 cebula czosnkowa
    2 średnie marchewki (ok.300g.)
    4l bulionu drobiwo-wołowego
    2 łyżeczki mąki pszennej
    sól,oregano,pieprz ziołowy,pieprz cayenne do smaku
    4 łyżki posiekanej natki pietruszki
    Koszyczki:
    --------------
    1 chleb tostowy
    kiełki brokuła mogą być inne np.lucerny
    pomidorki koktajlowe
    ser mozzarella z zalewy w kulce
    masło ok.4łyżeczek
    suszone oregano do dekoracji
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Zupa krem z grillowanej cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Cukinię myjemy,kroimy w półcentymetrowe plastry,kładziemy na rozgrzaną patelnię grillową.Grillujemy z obu stron,przekładamy do garnka.Ziemniaki,cebulę,marchewkę,obieramy,kroimy w kostkę.Por oczyszczamy,kroimy w cienkie plasterki.Na patelni rozgrzewamy masło wrzucamy pokrojone warzywa,smażymy kilka minut na średnim ogniu,często mieszamy.Warzywa podsypujemy mąką pszenną,mieszamy,wrzucamy do garnka z cukinią,zalewamy bulionem,dodajemy przeciśnięty przez praską czosnek.Gotujemy na małym ogniu,aż warzywa będą miękkie.W między czasie z kromek odcinamy skórki.Tosty mocno wałkujemy z obu stron tak aby powstały cienkie plastry.Przygotowujemy formę na mufinki (na 12 sztuk).Każde wgłębienie dokładnie smarujemy masłem i ostrożnie wypełniamy kromką chleba tostowego uważając aby chleb się nie połamał.Blachę wkładamy do pieca nagrzanego do 180`C na ok7-10min.Koszyczki wyjmujemy z foremek,wypełniamy kiełkami brokuła,drobno pokrojoną w kostkę mozzarellą,dekorujemy pomidorkami koktajlowymi,posypujemy suszonym oregano.
    Zupę miksujemy blenderem na gładki krem,doprawiamy do smaku,rozlewamy na talerze,posypujemy posiekaną natką pietruszki,podajemy z koszyczkami.SMACZNEGO.

    ...
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować