Zupa,Krem z cukinii

0 (0 ocen)

Uwielbiam zupy, kremy.Lubię je gotować jak i jeść.

Składniki:

  • 3 l wody
    3 średniej wielkości cukinie
    2 marchewki
    2 małe cebule
    kawałek pietruszki(korzeń)selera,por,
    1 kostka rosołowa drobiowa
    sól
    pieprz czarny mielony i w całości(kulki)
    gałka muszkatołowa
    olej do smażenia

Zupa,krem z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • ... 1. Wodę wlewamy do garnka i stawiamy na piecu.Dodajemy obraną,umytą marchew,pietruszkę,seler, por jak również kostkę rosołową.Doprawiamy sola i pieprzem w kulkach.Zagotować tak by warzywa były miękkie na wolnym ogniu.Cukinię myjemy kroimy w mniejsze kawałki .Cebulę obieramy kroimy w piórka i podsmażamy na patelni na oleju,aż się zeszkli .Do cebuli dodajemy pokrojoną cukinię,posypujemy solą i dusimy(cukinia nie może się smażyć!) .Gdy będzie miękka ,odsączamy z resztek oleju i w naczyniu miksujemy blenderem.
  • 2. Z bulionu wyławiamy warzywa i pieprz.Marchew dodajemy do utartej cukinii i również miksujemy(resztę warzyw można użyć do sałatki jarzynowej)Papkę cukiniowo-marchewkową dodajemy do garnka z ugotowanym bulionem.Doprawiamy pieprzem,solą i startą gałką muszkatołową.Krem powinien mieć zielonkawo- pomarańczowy kolor.Podajemy z grzankami,groszkiem ptysiowym.Można również zostawić parę kostek uduszonej cukinii do dekoracji.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy