Zupa krem jarzynowy
- 50 min
Składniki:
- 2 marchewki duże
2 pietruszki
2 cebule
2 ziemniaki
2 cukinie nie duże
1 kostka rosołowa warzywna
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki curry
1 łyżeczka kurkumy
350 gram białej fasoli
200 gram czerwonej fasoli z puszki
2 ząbki czosnku duże
1 l bulionu warzywnego
3/4 szklanka śmietany 12%
szczypta cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta imbir
sól do smaku
pieprz do smaku
natka pietruszki do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa krem jarzynowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białą fasolę zalać wodą (ok. 0,5l) i odstawić na noc do namoczenia.
- 2. Marchew, pietruszkę, ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę.
- 3. Cebulę pokroić w drobną kostkę wrzucić na patelnię.
- 4. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
- 5. Następnie dodać przyprawy (curry, kurkumę, imbir, cynamon, gałkę muszkatołową) oraz oliwę z oliwek, szczyptę soli i cukru
- 6. Podsmażyć na złoto- rumiany kolor.
- 7. Do podsmażonej cebuli z czosnkiem dodać pokrajane w kostkę warzywa i poddusić pod przykryciem około 15 minut mieszając by dokładnie pokryć warzywa oliwą z przyprawami.
- 8. Podsmażone warzywa wrzucić do garnka z białą fasolą.
- 9. Zalać gorącym bulionem (ok. 0,5 l) z kostki rosołowej.
- 10. Gotować na wolnym ogniu, aż fasola zmięknie.
- 11. Na koniec dodać odsączoną czerwoną fasolę.
- 12. Śmietanę zahartować wywarem, dodać do zupy i wymieszać.
- 13. Doprawić do smaku, posypać posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WegetariańskaPodobne przepisy
Komentarze