1.Grzyby dokładnie wypłukać, zalać zimną wodą i odstawić najlepiej na całą noc. Następnego dnia dodać 1,5 litra bulionu i gotować. Do gotujących się grzybów dodać obrane warzywa: marchewkę, pietruszkę, selera i cebulę. Gotować do miękkości warzyw. Łyżkę mąki wymieszać z 2 łyżkami zimnej wody, wlać do zupy i zamieszać.
2.Do kubka wbij dwa żółtka, dodaj masło i mąkę, odrobinę soli. Ciasto energicznie mieszać do połączenia składników. Wykładaj łyżeczką do gotującej się wody. Gotuj do momentu, gdy kluseczki wypłyną. Odcedź.
3.Zupę podawać z kluseczkami, posypaną natką pietruszki
Komentarze